Trois recettes de courgettes farcies au riz
| Courgettes farcies de Dania | |
| - 4 courgettes blanches - 100 g de riz Aproten (ou des annelinis) - 2 cuillères à soupe d’huile - Sauce Tomate - sel, poivre |
Cuire le riz Aproten (ou des annelinis) et assaisonner avec du sel et de l’huile d’olive. Vider l’intérieur des courgettes.Farcir les courgettes avec le riz cuit. - Cuire les courgettes ainsi farcies dans de la sauce tomate diluée. - Ajouter du sel et du poivre au goût. Optionnel - Lors de la cuisson, Dania mets un bâton de cannelle sur les courgettes qu’elle retire à la fin. |
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| Courgettes farcies au riz à l’indienne | |
| - 4 courgettes - 100 g de riz Aproten (ou annelinis) - 1 gousse d’ail pilée - 2 cuillères à soupe d’huile - 2 cuillères à soupe de curry - sel, poivre de cayenne |
- Préchauffer votre four à 350°C - Couper les courgettes en 2 et les vider de leur chair. - Récupérer la chair puis la passer au mixeur et la réserver. - Préparer ensuite la farce en faisant cuire le riz avec l’huile et le curry à l’eau bouillante salée. - Pendant ce temps, faire revenir la chair des courgettes avec l’huile, l’ail pilé, le sel et le poivre. - Égoutter le riz, puis le mélanger à la pulpe des courgettes et saupoudrer à nouveau de curry. - Saler, poivrer et farcir les courgettes avec cette préparation. - Déposer les courgettes farcies dans un plat légèrement huilé, puis enfourner pendant 30-40 min. Déguster dès la sortie du four. |
| Échanges A Venir |
| Courgettes farcies aux tomates | |
| - 4 courgettes - 100 g de riz Aproten (ou des annelinis) - 2 gousse d’ail pilée - 4 tomates bien rouges - 1 gros oignon - Huile d’olive - 16 feuilles de basilic - sel, poivre |
- Préchauffer votre four à 350°C. - Cuire le riz Aproten (ou des annelinis) et assaisonner avec du sel et de l’huile d’olive. - Hacher l’ail, l’oignon et le basilic. - Couper les courgettes en 2 et les vider de leur chair. Réserver la chair des courgettes. - Laver, épépiner et découper les tomates, ajouter à la chair des courgettes puis passer au mixeur. - Faire revenir l’ail, l’oignon avec le hachi de courgettes et tomates, - Égoutter le riz, ajouter le basilic et mélanger le tout à la pulpe des courgettes/tomates. - Saler, poivrer et farcir les courgettes avec cette préparation. - Déposer les courgettes farcies dans un plat légèrement huilé, puis enfourner pendant 30-40 min.Déguster dès la sortie du four. |
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