Béatrice la courageuse

Cadeau des employés de la Régie de l’énergie

mamandebeatrice — Fri, 06 Jan 2012 14:13:15 +0000

Un peu avant Noël, la Fondation bouche à oreille a reçu un magnifique cadeau provenant des employés de la Régie de l’énergie, qui ont amassé 1664$ pour la Fondation. Béatrice et moi tenons à remercier chaleureusement tous ces gens qui ont contribué.

Ce magnifique cadeau permettra la poursuite de projets de recherche visant à augmenter la qualité de vie des personnes atteintes de la tyrosinémie ainsi que celle de leurs proches.

En tant que présidente de la Fondation, je tiens à vous remercier d’avoir cru en nous et de nous avoir remis ce beau cadeau (liendeconfiance.com).

En tant que mère, je peux vous assurer que le résultat de vos efforts me touche et me donne le courage d’y mettre toute l’énergie requise jour après jour.

Je vous souhaite la santé pour 2012 et plein de belles choses…

Smoothies d’Arnaud

mamandebeatrice — Wed, 04 Jan 2012 17:12:41 +0000

Voici deux recettes de smoothies proposées par Arnaud.

Le seul ingrédient qui varie entre les deux recettes est le jus.
1/2 tasse de jus de pomme ou 1/2 tasse de jus banane et orange (Oasis)
2 c. à table de cool whip congelé
4 fraises congelées
Un peu de banane (facultatif)
1 sachet de Tyrexpress

Mettre tous les ingrédients dans le malaxeur et servir.

Pratique de “Grenade” au piano…

mamandebeatrice — Thu, 22 Dec 2011 18:59:38 +0000

Voici un des morceaux que Béatrice pratique avec plaisir par les temps qui courrent…

http://youtu.be/ViM3e7fXnnM

Un vidéo pour Noël…

mamandebeatrice — Fri, 09 Dec 2011 12:51:34 +0000

Joyeux Noël 2011

Fattouche libanais

mamandebeatrice — Sun, 16 Oct 2011 16:06:50 +0000

Fattouche libanais de Dania


-Concombres -Persil -Oignons verts -Radis -Laitue -Menthe -Tomate	Cette recette est très simple, c’est une variété de légumes coupés très finement en part égal. -Assaisonner de citron, d’huile d’olive de sel et de poivre. -Étape finale: faire griller sur la plaque du four 1 pain pita Cambrooke jusqu’à ce qu’il devienne très croustillant et l’émietter dans l’assiette sur le Fattouche au moment de servir pour garder le croustillant

Échanges
A Venir

Béatrice remplace la menthe par du basilic. Amusez-vous!

Note : La photo, prise sur Internet, montre un plat de fattouche avec un pita régulier

Courgettes Farcies

mamandebeatrice — Sun, 16 Oct 2011 15:39:09 +0000

Trois recettes de courgettes farcies au riz

Courgettes farcies de Dania
- 4 courgettes blanches - 100 g de riz Aproten (ou des annelinis) - 2 cuillères à soupe d’huile - Sauce Tomate - sel, poivre	Cuire le riz Aproten (ou des annelinis) et assaisonner avec du sel et de l’huile d’olive. Vider l’intérieur des courgettes.Farcir les courgettes avec le riz cuit. - Cuire les courgettes ainsi farcies dans de la sauce tomate diluée. - Ajouter du sel et du poivre au goût. Optionnel - Lors de la cuisson, Dania mets un bâton de cannelle sur les courgettes qu’elle retire à la fin.

Échanges
A Venir

Courgettes farcies au riz à l’indienne

- 4 courgettes
- 100 g de riz Aproten (ou annelinis)
- 1 gousse d’ail pilée
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 2 cuillères à soupe de curry
- sel, poivre de cayenne

- Préchauffer votre four à 350°C
- Couper les courgettes en 2 et les vider de leur chair.
- Récupérer la chair puis la passer au mixeur et la réserver.
- Préparer ensuite la farce en faisant cuire le riz avec l’huile et le curry à l’eau bouillante salée.
- Pendant ce temps, faire revenir la chair des courgettes avec l’huile, l’ail pilé, le sel et le poivre.
- Égoutter le riz, puis le mélanger à la pulpe des courgettes et saupoudrer à nouveau de curry.
- Saler, poivrer et farcir les courgettes avec cette préparation.
- Déposer les courgettes farcies dans un plat légèrement huilé, puis enfourner pendant 30-40 min. Déguster dès la sortie du four.

Échanges
A Venir

Courgettes farcies aux tomates

- 4 courgettes
- 100 g de riz Aproten (ou des annelinis)
- 2 gousse d’ail pilée
- 4 tomates bien rouges
- 1 gros oignon
- Huile d’olive
- 16 feuilles de basilic
- sel, poivre

- Préchauffer votre four à 350°C.
- Cuire le riz Aproten (ou des annelinis) et assaisonner avec du sel et de l’huile d’olive.
- Hacher l’ail, l’oignon et le basilic.
- Couper les courgettes en 2 et les vider de leur chair. Réserver la chair des courgettes.
- Laver, épépiner et découper les tomates, ajouter à la chair des courgettes puis passer au mixeur.
- Faire revenir l’ail, l’oignon avec le hachi de courgettes et tomates,
- Égoutter le riz, ajouter le basilic et mélanger le tout à la pulpe des courgettes/tomates.
- Saler, poivrer et farcir les courgettes avec cette préparation.
- Déposer les courgettes farcies dans un plat légèrement huilé, puis enfourner pendant 30-40 min.Déguster dès la sortie du four.

Échanges
A Venir

Tartelettes avec du Tyrexpress

mamandebeatrice — Tue, 13 Sep 2011 16:33:18 +0000

Tartelettes avec du Tyrexpress

CHOCO-ORANGE	CHOCO-CARAMEL
15 g Tyrexpress 8 g Gaufrette au chocolat 4 g Margarine sans lait 25 g Glaçage au chocolat fouetté Betty Crocker 1,5 g Extrait d’orange pur Club House 8 g Nesquick chocolat liquide 33 %moins de sucre de Nestlé 23 g Fudge Grenache	15 g Tyrexpress 8 g Gaufrette au chocolat 4 g Margarine sans lait 25 g Glaçage au chocolat fouetté Betty Crocker 1 g Extrait artificiel de vanille Club House 7,5 g Nesquick chocolat liquide 33 % moins de sucre de Nestlé 20 g Tartinade caramel Ah Caramel Grenache

Échanges
A Venir

Calories
A Venir

Échanges
A Venir

Calories
A Venir

CITROUILLE		CHOCO-FRAMBOISE
15 g Tyrexpress 8 g Gaufrette à la vanille 4 g Margarine sans lait 32 g Glaçage à la vanille fouetté Betty Crocker 0,5 g Extrait artificiel de vanille Club House 13 g Garniture à la citrouille ED Smith	GLAÇAGE : 10 g Sucre à glacer 2 g Eau 2 g Margarine sans lait	15 g Tyrexpress 8 g Gaufrette au chocolat 4 g Margarine sans lait 20 g Glaçage au chocolat fouetté Betty Crocker 0,5 g Extrait artificiel de vanille Club House 30 g Garniture à la framboise ED Smith

Échanges
A Venir

Calories
A Venir

Échanges
A Venir

Calories
A Venir

Méthode de préparation
1. Réduire en chapelure la gaufrette dans un mélangeur.
2. Transférer dans un bol et mélanger avec la margarine sans lait.
3. Façonner dans le fond d’un moule à tartelette ou à muffin.
4. Peser le Tyrexpress et mélanger à l’aide du dos d’une cuillère avec le glaçage et l’essence.
5. Ajouter :

a. Choco-caramel : le sirop de chocolat et la tartinade au caramel
b. Citrouille : la garniture à tarte ED Smith
c. Choco-framboise : la garniture à tarte ED Smith et le colorant

6. Mélanger à la cuillère.
7. Verser dans le moule à tartelette.
8. Facultatif : garnir la tartelette de glaçage, si désiré.
9. Réfrigérer 4 heures

FROMAGE À LA CRÈME-FRAMBOISE
15 g Tyrexpress 10 g Gaufrette aux fraises 7 g Margarine sans lait 20 g Glaçage crémeux fromage à la crème Duncan Hines 0,5 g Extrait artificiel de vanille Club House 30 g Garniture à la framboise ED Smith 10 Gouttes de colorant alimentaire rouge Club House	GLAÇAGE : 10 g Sucre à glacer 2 g Eau 2 g Margarine sans lait	Méthode de préparation 1. Réduire en chapelure la gaufrette dans un mélangeur. 2. Transférer dans un bol et mélanger avec la margarine sans lait. 3. Façonner dans le fond d’un moule à tartelette ou à muffin. 4. Peser le Tyrexpress et mélanger à l’aide du dos d’une cuillère avec le glaçage et l’essence. 5. Ajouter la garniture à tarte ED Smith et le colorant 6. Mélanger à la cuillère. 7. Verser dans le moule à tartelette. 8. Congeler durant 5 heures ou jusqu’à fermeté. 9. Au moment de servir, préparer le glaçage en mélangeant le sucre à glacer, l’eau et la margarine à l’aide d’une cuillère. 10. Garnir la tartelette.

Échanges
A Venir

Calories
A Venir

Les

Garfrettes utilisées

Carré Rice Krispies

mamandebeatrice — Sun, 04 Sep 2011 17:59:17 +0000

Carré Rice Krispies (avec du Tyrexpress)

À la fraise
15 g Tyrexpress
25g Glaçage à la vanille fouetté Betty Crocker
2g Margarine sans lait
0,5g Extrait artificielle de vanille Club House
30g Crème de guimauve Fluff
20g Confiture aux fraises Smucker’s
2 gouttes Colorant alimentaire rouge Club House
10g Céréale Rice KrispiesGlaçage aux fraises
8g Glaçage à la vanille fouetté Betty Crocker
10g Confiture aux fraises Smucker’s

Frédérique déguste

Échanges
3 Échanges

Calories
400 calories

Note
Traces d’échanges et 159 calories pour le glaçage aux fraises

PRÉPARATION:
1- Mélanger le tyrexpress, le glaçage, la margarine et la vanille à l’aide du dos de 2 cuillères
2- Ajouter la crème de guimauve, la confiture et le colorant. Bien mélanger
3- Enrober les céréales Rice Krispies
4- Presser dans un moule
5- Étendre le glaçage sur le dessus du carré de Rice Krispies
6- Réfrigérer 2 heures

Glaçages au Tyrexpress

mamandebeatrice — Sun, 04 Sep 2011 16:55:41 +0000

Glaçages au Tyrexpress

CARAMEL À L’ÉRABLE		FRAISE-FRAMBOISE
15 g Tyrexpress 30g Caramel Grenache 30g Map-O-Spread 10g Margarine sans lait 1g Arôme artificiel érable Club House		15 g Tyrexpress 25g Gelée de fraises Smucker’s 20g Glaçage crémeux de luxe vanille Betty Crocker 20g Sucre à glacer 10g Confiture de framboises Smucker’s 0,5g Extrait de vanille artificielle Club House 2 gouttes de colorant alimentaire rouge

Échanges
± 2 Échanges

Calories
326 calories

Échanges
± ½ Échanges

Calories
323 calories

FROMAGE À LA CRÈME-FRAMBOISE	CHOCOLAT
15 g Tyrexpress 20 g Glaçage crémeux fromage à la crème Duncan Hines 5 g Compote pommes-framboises Déli-pomme 0,5 g Extrait de vanille artificielle Club House	15 g Tyrexpress 40 g Eau 30 g Glaçage chocolat crémeux de luxe Betty Crocker 20 g Fudge Grenache 8 g Nesquick chocolat liquide 33 % moins de sucre de Nestlé

Échanges
Trace

Calories
141 calories

Échanges
± 4 Échanges

Calories
275 calories

Préparation des glaçages
Mélanger délicatement tous les ingrédients à la cuillère.Pour faciliter le mélange, utilisez le dos d’une cuillère et « écraser » le glaçage au centre du bol et incorporer le reste des ingrédients situés sur les côtés en petite quantité à la fois.Servir sur des biscuits, gâteaux, muffins etc

Dessert au cool whip

mamandebeatrice — Sat, 03 Sep 2011 17:16:29 +0000

Dessert congelé au cool whip fouetté (avec du Tyrexpress)

Fraises
15 g Tyrexpress 10g boisson de riz enrichie à la vanille Rice Dream 5g préparation pouding instantané à la vanille Jello 30g Confiture aux fraises Smucker’s 0,65g Extrait de vanille artificielle Club House 30g Glaçage à la vanille fouetté Betty crocker 10g Cool whip fouetté Kraft 9g Chapelure de Graham P’tite Abeille 5g Margarine sans lait 1 goutte Colorant alimentaire rouge Club House

Échanges
± 3 ½ Échanges

Calories
422 calories

		Citron
		15 g Tyrexpress 10g boisson de riz enrichie à la vanille Rice Dream 10g préparation pouding instantané au citron Jello 0.5g Extrait de citron pur Club House 30g Glaçage à la vanille fouetté Betty crocker 10g Cool whip fouetté Kraft 9g Chapelure de Graham P’tite Abeille 5g Margarine sans lait 1 goutte Colorant alimentaire jaune Club House
Échanges ± 3 Échanges	Calories 322 calories

Caramel
15 g Tyrexpress 10g boisson de riz enrichie à la vanille Rice Dream 10g préparation pouding instantané au caramel Jello 15g Tartinade caramel Ah Caramel Grenache 5g Crème de guimauve Fluff 30g Glaçage à la vanille fouetté Betty crocker 10g Cool whip fouetté Kraft 9g Chapelure de Graham P’tite Abeille 5g Margarine sans lait

Échanges
± 4 Échanges

Calories
390 calories

Préparation
1- Battre à l’aide d’un batteur électrique ou avec le fouet d’un mélangeur (type kitchen Aid) le lait de riz, la préparation de pouding, la confiture ou le sirop ou le caramel ou la tartinade crémeuse à l’érable et/ou la crème de guimauve, l’arôme et le tyrexpress pendant 1 minute à vitesse 1.
2- Racler au besoin les bords. Poursuivre à vitesse 1 durant 1 minute
3- Ajouter le glaçage. Mélanger 30 secondes à la vitesse 1. Racler les bords, et poursuivre à vitesse 1 durant 30 secondes
4- Réfrigérer pendant 1h30
5- Ajouter le cool whip fouetté en pliant à l’aide d’une cuillère
6- Dans un autre bol mélanger la chapelure de biscuits et la margarine ou réduire la gaufrette en chapelure à l’aide d’un mélangeur
7- Placer la moitié du mélange de tyrexpress dans une coupe ou un moule. Garnir de la moitié de la chapelure de biscuits ou de la chapelure de gaufrette ou toute autre garniture au choix. Faire un autre étage identique.
8- Congeler environ 5 heures ou jusqu’à fermeté