Béatrice la courageuse

Vivre avec la tyrosinémie

CARRÉS À LA COURGETTE 30 mars, 2009

Filed under: Recettes — mamandebeatrice @ 7:41

CARRÉS À LA COURGETTE DE MÉLANIE (maman d’Alix)

Ingrédients :

30 ml d’huile

161g courgette

98 g d’oignon

6 g d’ail

2 ml d’origan

1 ml de thym

Sel et poivre

80 g de carottes passées au robot

45 g de maïs en grains en conserve

40 g de pois en conserve

390 g de purée de pommes de terre

30 g de fromage râpé (faible en protéine)

60g de margarine sans lait

Paprika au goût

Préparation :

Faire chauffer l’huile dans un poêlon. Y faire revenir les courgettes, les oignons et l’ail environ 8 minutes, jusqu’à légère coloration. Réduire en purée au robot.

Étendre dans un plat en pyrex carré.

Assaisonner d’origan et de thym.

Saler et poivrer.

Superposer dans le plat la préparation de carottes, mais et pois. Couvrir uniformément de purée de pommes de terre et saupoudrer de fromage râpé.

Parsemer de noisette de margarine sans lait et saupoudrer de paprika.

Cuire de 10 à 15 minutes, sous le grill du four jusqu’à ce que le tout soit bien doré au goût.

Rendement : 8 portions de 6 échanges

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