Béatrice la courageuse

Vivre avec la tyrosinémie

CHILI VÉGÉTARIEN DE MÉLANIE 9 mai, 2010

Filed under: Recettes — mamandebeatrice @ 8:54

CHILI VÉGÉTARIEN DE MÉLANIE (maman d’Alix)

Ingrédients:
1 c. à table d’huile d’olive
1 oignon haché
40 g de carottes en rondelles
90 g de haricots jaunes ou vert
Chili en poudre au goût
Sel et poivre
1 boîte de 680 ml de sauce tomate
80 ml de pâte de tomate
125 ml de fromage râpé (faible en protéines)
100 ml de couscous (faible en protéines)

Préparation:
Dans une casserole, faire chauffer l’huile et faire suer l’oignon.
Ajouter les autres légumes. Ajouter la sauce tomate, la pâte de tomate ainsi que les assaisonnements.
Laisser mijoter environ 1h30.
Servir chaud sur du couscous ou des pâtes alimentaires (faibles en protéines) avec le fromage râpé sur le dessus.

Rendement : 150 ml = 5 ½ échanges

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