Béatrice la courageuse

Vivre avec la tyrosinémie

Très bon vidéo 3 mars, 2014

Filed under: Nouvelles — mamandebeatrice @ 10:45

Voici un très bon vidéo (en anglais) sur la tyrosinémie. Outre le sandwich qui est cocasse puisque les tyrosinémiques ne peuvent en manger de ce type, je trouve qu’il explique très bien ce qu’est la maladie, le rôle du médicament, de la diète et du « lait » métabolique.

http://www.youtube.com/watch?v=6wUYN7Qqzm8

 

 

 

Vidéo tourné en France 24 janvier, 2014

Filed under: Nouvelles — mamandebeatrice @ 2:34

Tyrosinémie de type 1

Mises à part quelques petits points différents (ex.: le dépistage qui est fait à la naissance au Québec), ce vidéo parle d’une réalité que nous connaissons bien ici au Québec. Il vulgarise assez bien ce qu’est la tyrosinémie et ce qu’elle implique.

 

Prestation de Béatrice au spectacle de Noël (école de musique) 8 décembre, 2012

Filed under: Vidéos de Béatrice — mamandebeatrice @ 11:05

 

Nouveau livre de recettes… 14 août, 2012

Filed under: Recettes — mamandebeatrice @ 7:56

Un livre de recettes très inspirant…

Depuis quelques mois, Béatrice est inspirée par un nouveau livre de recettes fait par la compagnie « Applied nutrition ». Tous les desserts essayés ont été TRÈS appréciés par ses goûteurs et elle prévoit en essayer plusieurs autres. Le seul essai non réussi a été celui des « Bretzel » mais le problème provenait probablement de notre traduction spontanée. 😉

C’est donc avec grand plaisir que je vous mentionne que ce recueil, rempli de belles recettes, a été traduit en français par une diététiste du CHUS (Sherbrooke). L’apport en acides aminés (ex. : Tyrosine – TYR) a également été ajouté aux recettes dans cette version et vous pouvez vous y fier.

Vous pouvez recevoir une copie de ce recueil gratuitement. Il suffit de le commander en suivant le lien suivant :

http://www.medicalfood.com/cookbook.php

Attention : sélectionnez « français » dans les options pour obtenir la version française comprenant les acides aminés.

 

Salade Bangkok 20 juillet, 2012

Filed under: Recettes — mamandebeatrice @ 7:45


Salade Bangkok

Cette recette, proposée par Catherine, est une version végétalienne inspirée de la salade « Bangkok » du restaurant St-Hubert. Elle est très simple à faire et délicieuse.

Laitue romaine
Ananas coupés en morceaux
Mandarines en quartiers
Lanières de poivrons rouges
Sauce thaïe épicée de St-Hubert (disponible dans les épiceries)

* Pour simplifier le tout, Catherine suggère d’utiliser les fruits en coupe (ex. : ceux pour les collations).

 

Gaufres

Filed under: Produits disponibles à l'épicerie... — mamandebeatrice @ 7:05


Catherine a fait une belle découverte: des gaufres sans gluten, sans noix et sans produits laitiers kinnikinnick foods! Elle mentionne en avoir essayé plusieurs sortes mais que celles-ci sont vraiment très bonnes!

Une gaufre contient 1g de protéine, ce qui est très intéressant.

Catherine les a trouvé chez Métro. Vérifiez chez vos épiciers et bonne dégustation!

Gaufres à découvrir

Novembre 2012

Béatrice et moi en avons trouvé deux autres sortes. Une alternative très intéressante pour les déjeuners.

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Délicieux sushis et rigolade… 26 mai, 2012

Filed under: Recettes — mamandebeatrice @ 6:43

Délicieux sushis et rigolade…

Sushis et rigolade…

Depuis un an, les deux comparses se promettaient de cuisiner les fameux sushis préparés par Maurane, que Béatrice avait eu le grand bonheur de goûter chez Arnaud. Voici donc la recette de « sushis, spécial tyrosinémie » sous forme de récit, au cas où vous auriez le goût d’en faire vous aussi.

Étape 1 : Sous les bons conseils de Maurane, nous avons d’abord fait cuire du riz Aproten (faible en protéines). « L’idéal, c’est qu’il soit un peu collant… ». Nous avons réussi… Ça commençait plutôt bien!

Étape 2 : Pendant que le riz cuisait, les filles ont coupé des légumes de leur choix en juliennes.

Choix de Béatrice et Maurane ce soir-là :

Carottes

Concombres

Oignons verts

Poivrons rouges

Gingembre mariné (haché grossièrement)

Note : J’avais coupé des champignons mais ils ont été oubliés 😉

Les ingrédients choisis

Les ingrédients choisis

Étape 3 : Elles ont déposé une feuille d’algue (nori) sur leur « tapis à suchis » (tatami). Ici, les filles se sont demandé dans quel sens mettre la feuille d’algue en question. Réponse de Maurane : « oui, oui, c’est de même » (les lignes à l’horizontal ;))

On se prépare mentalement

Étape 4 : Une fois le bon sens trouvé, elles ont déposé un peu de riz sur la partie inférieure de la feuille d’algue ainsi que la garniture de leur choix.

Garniture…

Étape 5 : À l’aide du tatami, elles ont lentement roulé la feuille de nori par-dessus la garniture (un tour) en appliquant une légère pression. Ensuite, elles ont mis un peu d’eau tiède sur la partie non roulée de la feuille d’algue pour bien la faire coller… avant de lui faire faire d’autres tours…

Étape 6 : Maurane et Béatrice ont admiré leurs œuvres et se sont fait des moustaches.

Moustaches de sushis

Étape 7 : Elles ont déposé les moustaches (rouleaux) au réfrigérateur environ 20 minutes.

Étape 8 : Les oeuvres sorties du réfrigérateur, Maurane et Béatrice ont coupé le tout en petits morceaux.

Étape 9 : Les filles ont dégusté leurs sushis en les trempant dans la sauce soya.

Fierté!

Fierté avant la dégustation

Une vraie belle soirée…